Jus de maracudja

Cet été, j’ai passé des petites vacances en Guyane, où j’ai redécouvert le fruit de la passion, ou maracudja. J’avais complétement oublié à quel point c’est délicieux ! Je suis me suis gavée de jus de maracudja pendant tout mon séjour. Ils le font délicieusement bien… En rentrant, ça m’a manqué. Alors j’en ai fait chez moi, et même si les fruits ne sont pas aussi bons que là bas, c’était au top 🙂

J’ai beaucoup aimé mon petit tour en Guyane. J’ai vu plein d’animaux, j’ai fait quelques centaines photos et je me suis régalée de jus locaux, d’ananas et de poisson frais…

D’ailleurs, j’ai une question pour vous ! Pour ma dernière escapade de quelques jours à Rome, je vous avais fait un article avec des petites photos et des bonnes adresses. Du coup, je me demandais : est-ce que ça vous intéressait une rubrique voyage sur le blog ? Avec des photos de paysage, des bonnes adresses, etc… J’aime bien les articles de ce genre chez Carnet Prune par exemple. Alors dites moi tout 🙂

Coupez en deux et videz les fruits de la passion dans un bol.
Mesurez la quantité obtenue. Doublez cette quantité en eau, et versez le tout dans un blender. Mixer 1 minute environ à vitesse moyenne, afin de bien séparer les grains du reste, sans les mixer totalement. Filtrez le mélange obtenu.

Sucrez avec du sirop de canne : 1 ou 2 cuillère(s) à soupe selon votre goût et l’acidité de vos fruits.

Goûtez le jus, puis ajoutez (ou non) 100mL d’eau supplémentaire, si vous trouvez que le jus est encore trop concentré.

Versez le jus dans une bouteille et conservez au frigo. Le jus se garde facilement quelques jours.

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