Cette semaine, je vous propose de façonner vos propres naans au fromage, ou cheese naans. Qui n’a jamais rêvé d’en manger à volonté à l’indien du coin ? Je m’en faisais toute une histoire mais finalement, c’est plutôt facile à faire soi-même, et ça revient moins cher que d’aller en acheter trop souvent au restaurant 😀
Motivés ? C’est parti !
Tout comme la recette de mayonnaise aux épices, les naans au fromage faisaient partie de ces recettes qui me trottaient dans la tête depuis longtemps mais que je n’avais pas pris le temps de faire. Une de plus à checker sur ma liste !
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Vous pouvez aussi pétrir à la main si vous n’avez pas de robot, ça vous fera les biceps !
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Mettez la levure de boulanger dans l’eau, préalablement tiédie, et laissez la reposer quelques minutes.
Mélangez la farine, la levure chimique, le yaourt, le sel, le sucre dans le bol de votre robot puis versez le mélange eau et levure. Laissez pétrir une dizaine de minutes.
Laissez la pâte gonfler 1h – 1h30 environ.
Lorsque la pâte aura bien gonflé, travaillez la un peu de nouveau, à la main, puis séparez la boule en 6 boules de taille égale.
Étalez un peu une boule, mettez un kiri au milieu puis refermez en soudant bien avec vos doigts.
Farinez le plan de travail et chaque boule, puis étalez au rouleau pour avoir une galette assez fine. Faites ça délicatement pour que la pâte ne se troue pas.
Surtout ne faites pas une pile de naans avant cuisson, ils risqueraient de fusionner !
Faites cuire vos naans au fromage quelques minutes par face avec un petit peu d’huile dans une poêle chaude. Ils vont gonfler à la cuisson, puis retomber, c’est normal.
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à vous méga-régaler avec vos naans au fromage maison. Moi, j’ai mangé les 6 😀
