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Cuisine / Recettes salées

Feuilletés chèvre-épinards maison

feuilletés-chèvre-épinards

Cette recette, ça fait des années que je voulais la faire. Vous avez déjà gouté les feuilletés chèvre-épinards de chez Picard ? Voilà, c’est ça que je voulais reproduire chez moi. Tellement simple et tellement efficace ! Et bien voilà, je l’ai enfin faite, encore une victoire de canard 😀

C’est donc super simple à faire et c’est aussi bon (même meilleur) que la version commercialisée. Ça se congèle sans problème si vous utilisez des épinards frais.

Franchement, je ne sais pas ce qui m’a pris de mettre autant de temps à faire cette recette. Bref maintenant qu’elle est dans ma vie, elle est là pour rester, je la fait super souvent. Pour mes déjeuners à la maison, c’est top ! Et puis on peut varier les goûts, rajouter un peu de miel, un peu d’ail… tout ce dont on a envie en fait. C’est pour ça que le “fait maison”, c’est quand même assez génial 🙂

Feuilletés chèvre-épinards maison

Pour 4 feuilletés chèvre-épinards :
  • 1 pâte feuilletée
  • 200g d’épinards (frais ou congelés)
  • 4 tranches d’une buche de chèvre
  • Sel, poivre
  • 1 filet de miel (facultatif)

Si votre pâte feuilleté est ronde, coupez les bords pour la transformer en carré, puis coupez la en 4 carrés. Vous pouvez utilisez les chutes pour faites de petits gâteaux apéritif feuilletés.

Si vous utilisez des épinards congelés, faites les simplement décongeler avant de les utiliser.
Si vous utilisez des épinards frais, lavez les, équeutez les et faites les blanchir quelques minutes à l’eau bouillante.

Posez au milieu de chaque carré de pâte 50g d’épinards légèrement assaisonné (sel, poivre) et une rondelle de chèvre.
Si vous aimez l’association chèvre-miel, vous pouvez également ajouter un petit filet de miel dessus, pour changer un peu.

Refermez les 4 coins de la pâte dessus et enfournez pour 12-15 min à 200°C.

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